Wie man lebensmittelecht für eine lange Zeit verpackt

Verpackung ist in der heutigen Zeit zu einem wesentlichen Aspekt geworden. Die gesamte Definition von Verpackung hat sich dank des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher, des Wettbewerbs und der ethischen Anforderungen verändert.

Heutzutage bedeutet Verpackung nicht nur, ein Produkt einzuwickeln und für den Verkauf vorzubereiten, sondern umfasst auch Aspekte wie den Schutz des Produkts vor Verschmutzung, die Bewahrung vor Umwelteinflüssen sowie die Bereitstellung von Informationen wie Herstellungsdatum, Verfallsdatum, Inhaltsstoffe usw. Außerdem ist sie zu einem hervorragenden Werbemedium und einem Werkzeug geworden, um die Zielgruppe anzusprechen.

Verschiedene Arten von Lebensmitteln haben unterschiedliche Verpackungseigenschaften. Es gibt viele andere Aspekte, durch die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum haltbar gemacht werden können, aber ein wesentlicher Aspekt, der sich herauskristallisiert hat, ist die Verpackung. Hersteller haben immer wieder verschiedene Wege gefunden, Lebensmittel über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen und somit effektiv sauerstoff-, aroma-, feuchtigkeits- und zeitempfindliche Produkte zu verpacken.

Ein solches Verpackungsmaterial ist eine hochwertige lebensmittelechte Folie, die eine hervorragende Konservierung von Lebensmitteln ermöglicht und dadurch die Haltbarkeit des Produkts verlängert. Die Hauptfunktion von lebensmittelechten Verpackungsfolien besteht darin, Lebensmittel über einen längeren Zeitraum zu konservieren. Traditionelle Aspekte der Lebensmittelverpackung waren lediglich passive Barrieren, die darauf ausgelegt waren, die Auswirkungen der Umwelt auf Lebensmittelprodukte zu verzögern. Aktive Verpackungsfolien hingegen ermöglichen es den Verpackungen, mit Lebensmitteln und der Umwelt zu interagieren und eine dynamische Rolle bei der Lebensmittelkonservierung zu spielen. Viele lebensmittelechte Verpackungen enthalten Kohlendioxidabsorber oder -emitter sowie Geruchsabsorber, die Lebensmittel über einen längeren Zeitraum frisch halten und konservieren.

Lebensmittelecht Verpackungsfolien kann Lebensmittel über einen langen Zeitraum haltbar machen, da es Eigenschaften wie folgende enthält:

1. Sauerstoffabsorber: Das Vorhandensein von Sauerstoff in der Verpackung kann oxidative Reaktionen hervorrufen und zu einer Verschlechterung der Lebensmittel führen. Oxidative Reaktionen führen zu negativen Eigenschaften wie unerwünschten Farbveränderungen und einer verminderten Nährstoffqualität. Sauerstoffabsorber entfernen Sauerstoff und verzögern dadurch oxidative Reaktionen.

2. Kohlendioxid-Absorber und -Emitter: Kohlendioxidabsorber werden hinzugefügt, um das mikrobielle Wachstum in bestimmten Produkten wie Käse, Geflügel, Fleisch usw. zu unterdrücken oder einzuschränken. Sie werden auch verwendet, um die Atmungsrate frischer Produkte zu reduzieren und den teilweisen Unterdruck, der durch Sauerstoffabsorber verursacht wird, auszugleichen.

3. Feuchtigkeitskontrollmittel: Bestimmte Produkte erfordern beim Verpacken eine erhöhte Feuchtigkeit, wie z. B. Klumpenbildung bei Pulver, Süßigkeiten, Bonbons usw. Hierbei hilft der Einsatz von Feuchtigkeitskontrollmitteln, die Wasseraktivität zu regulieren und somit das mikrobiologische Wachstum zu reduzieren.

4. Antimikrobielle Stoffe: Diese werden in lebensmittelechten Folien verwendet, um die Qualität und Sicherheit zu verbessern, da sie die Oberflächenkontamination von verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren. Sie verringern die Wachstumsrate von Mikroorganismen, indem sie diese inaktivieren.

5. Ethylenabsorber: Dies ist ein natürliches Pflanzenhormon, das durch reifende Produkte entwickelt wird. Es beschleunigt die Atmung der Produkte und hilft somit, die Haltbarkeit der frischen Produkte zu verlängern.

6. Geschmacks- und Geruchsabsorber: Sie erfassen unerwünschte gasförmige Moleküle wie flüchtige Verpackungsbestandteile, chemische Metaboliten von Lebensmitteln usw.

7. Innovationen bei Materialien mit hoher chemischer Barriere: Diese Aspekte beseitigen die Adsorption, Desorption und Diffusion von Gasen und verhindern zudem das Eindringen von Molekülen wie Sauerstoff, Gas und Wasserdampf.

Moderne lebensmitteltaugliche Verpackungsfolien integrieren diese Eigenschaften basierend auf den zu verpackenden Lebensmitteln und helfen, Lebensmittel über einen langen Zeitraum hinweg zu konservieren.